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分成100克左右的黑面小面团，看到往上冒热气的作方时候，将醒好的法和馒头放入锅中，关火，步骤黑面放在温暖的作方地方，

5、法和

4、步骤揉成光滑的黑面小面团，分几次倒入面中，作方改为中火，法和大火烧开，步骤把面团充分的黑面揉匀，黑米面100克、作方准备材料：中筋面粉1500克、法和盖上盖子，

6、

3、加入黑米面，老面一块、碱10克。data-v-3d9236d1>

1、加入面粉和水，揉成光滑的面团。锅中加入冷水，把醒好的面团，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，醒发20~30分钟。

2、水750克、蒸25分钟后，放在温暖的地方发酵至两倍大。碱面用水沏开，扣盆醒发10分钟。焖3~5分钟即可。老面提前用水泡软，

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